11 I Blog/ Opskrifter

VIND! KÅLsalater & juice – Tillykke til Gitte !

Images for cookboog by Mette Mølbak, about Cabbage Salad and Cabbage Juice published on Muusmann Forlag

Mette Mølbak (1978) er madskribent, kogebogsforfatter og redaktør. Hun har siden barndommen

elsket mad og har i hele sit voksenliv haft en stor passion for at lave, spise og skrive om mad.

 

Mette Mølbak er uddannet journalist fra Danmarks Journalisthøjskole og har arbejdet ved en lang

række store livsstilsmedier. Hun er ansat ved dagbladet Politiken som redaktør af Spis&Bo og har 2 børn.

Dette er Mettes 2. bog om kål, og denne opskrift, der også indeholder hyldeblomstsaft, er måske liiiige det der skal til for, at få familien til at spise kål!?

Uanset – Vi vil gerne spise med – og har du lyst til mere, kan du lige nu vinde Mettes bog her!

Kålsalater og juice_forside

Skriv hvordan (eller OM!) du får kål i dine unger, i kommentarfeltet herunder, så trækker vi en vinder af bogen den 25/9 kl 12!

PØJ PØJ

KÅLsalater & juice udkommer den 15/9 og koster 200 kr. 

 

Opskriften her er fra bogen, foto af Chris Tonnesen.

 

 

Opskriften er til 4 personer

 

2 dl lys quinoa, ukogt

4 dl vand

havsalt

½-1 spidskål, alt efter størrelse

2 nektariner, modne

100 g blåbær

2 forårsløg

100 g fetaost

100 g saltmandler

timian eller andre

krydderurter til drys

 

Dressing

2 spsk æbleeddike

½ dl olivenolie

1 tsk dijonsennep

1 tsk hyldeblomstsaft

havsalt og friskkværnet peber

 

 

Kog quinoa efter anvisningen på pakken. Smag til med salt. Lad det køle af.

 

Snit spidskålen og kom det i en rummelig skål.

 

Bland alle ingredienser til dressingen og vend den rundt i kålen. Vend den afkølede quinoa i.

 

Skær nektarinerne i mindre stykker og fordel dem i salaten sammen med blåbær.

 

Rens forårsløgene, skær dem i ringe og kom dem i salaten. Kom feta over. Hak mandlerne og drys dem over sammen med blade af timian.

 

 

 

Læs flere indlæg

11 Kommentarer

  • Besvar
    Carina
    14/09/2016 kl. 17:10

    Hej 😊
    Jeg er simpelthen alt alt for dårlig til at tilbyde mine børn kål. Jeg mangler inspiration og ideer. Men noget som jeg har gjort nogle gange er at mose blomkål eller broccoli i kartoffelmosen.
    Så for at hjælpe mine børn godt på vej med et kål boost, så krydser jeg fingre for at vinde bogen.
    Tak, mvh Carina.

  • Besvar
    Kristina
    15/09/2016 kl. 10:59

    Hej :o)
    Mine børn spiser ikke alt kål, men noget. Jeg laver oftest kun salater med kål – nogle kan de li’ andre desværre ikke. Mangler ny inspiration til opskrifter, så jeg krydser fingre for, at jeg bliver den heldige :o)
    Mvh. Kristina

  • Besvar
    Louise O
    16/09/2016 kl. 8:19

    Nogen former for kål er værre end andre, men kogt spidskål går meget godt 😀

  • Besvar
    Gitte
    16/09/2016 kl. 15:02

    Er så heldig at mine unger godt kan lide “salat”, så denne opskrift er bestemt et hit: Fint revet spidskål (eller anden slags kål), edamame bønner, blåbær, sesamfrø og/eller hakkede tørristede mandler – gerne tilsat lidt æbletern, eller hvad vi nu har af frugt. Dressing af balsamico, olivenolie, citron, timian, salt/peber og lidt sennep.
    Samtidig blender jeg ofte diverse grøntsager, deriblandt kål – fyldet bruger jeg blandet med hakket oksekød til millionbøf, fyld på pizza osv. Det er en god måde at skjule grøntsager på.
    Men det vil vække stor jubel hvis jeg vinder bogen, så jeg kan forny mig lidt :)

    • Besvar
      nanna
      25/09/2016 kl. 21:13

      TILLYKKE!!! Du har vundet – send en mail med din adresse til nanna@moderliv.dk, så sender forlaget bogen til dig så hurtigt som muligt :)

  • Besvar
    Jannie Möser
    24/09/2016 kl. 19:59

    Har ingen unger, men elsker at lave mad til min mand og jeg og gerne med kål!

  • Besvar
    Mette
    24/09/2016 kl. 20:56

    Min søn er gladest for kål i rå tilstand. Det skal blot snittes meget fint. Derudover er stuvet kål også en succes.

  • Besvar
    Charlotte
    24/09/2016 kl. 21:27

    Har ikke børn men spiser ikke selv så meget kål. Vil være lækkert med inspiration 😊

  • Besvar
    Yrsa Andersen
    24/09/2016 kl. 21:35

    Jeg havde mega svært ved at få kål i vores børn da de var små, nu prøver vi så med vores børnebørn, men det går nu heller ikke så godt, sige vores søn.
    Det vil være dejligt hvis jeg bliver den heldige vinder, for så skal min søn og svigerdatter have bogen, det kunne være at pigerne så kan få lært at spise kål.

  • Besvar
    Kirsten
    25/09/2016 kl. 14:26

    Det bliver mest til blomkål. Kunne godt bruge mere inspiration.

  • Besvar
    Charlotte
    25/09/2016 kl. 14:30

    Min kommentar forsvandt. Nå håber jeg kan nå at være med 😊 Ville være skønt med nye ideer.

  • Skriv en kommentar